生地

1. Aをふるいに入れて、ボールに入れる。くぼみを中央に作り、Bを入れる。水を入れて、全体がまとまるまでよく練る。5分ほど練ったら、ラップで包み、15分〜30分ほど休ませる。
2. 小さなフライパンにひき肉とBを入れて、よく混ぜる。中火で2〜3分ほど汁気がなくなるまで煮る。
3. ❶の生地を2等分して、円形に薄く伸ばす。26cmのフライパンに入る程度まで広げたら、フライパンにオリーブ油（分量外）を薄く塗り、2分ほどフタをして蒸し焼きにする。返して、さらに2分ほど蒸し焼きにする。ここまででピザ生地の出来上がり。

具沢山ナポリタンピザ

1. ウインナーは斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにする。ピーマンはお尻の方から薄切りにし、種の部分になったら、種を取り除き、できるだけ薄切りにする。
2. フライパンに乗せたピザ生地にケチャップを塗り、チーズを半量かける。❶の具材を散らして乗らせたら、残りのチーズを全体に散らす。フタをして、5分程度蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。

ベーコンのコーンマヨピザ

1. ベーコンは2cm幅に切る。とうもろこしは水けをきる。
2. フライパンに乗せたピザ生地にケチャップを塗り、チーズを半量かける。❶の具材を乗せたら、残りのチーズを全体に散らす。マヨネーズをお好み量かけてフタをして、5分程度蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。

1. ブロッコリーは小房にし、さっと水洗いし、耐熱皿に並べる。ふわりとラップをして、600wの電子レンジで3分加熱する。ザルにあけて、粗熱をとる。塩を少々ふる。
2. トマトはヘタをとり、横2等分に切る。ボールに入れて、塩、砂糖を入れて全体になじませる。トマトがしんなりするまで置いておく。
3. 器の中央にチーズを置き、トマトをその外側に、さらに外側にブロッコリーを盛り付ける。仕上げにオリーブオイルを全体にかけて、酢をかける。チーズをナイフ等で切りながら、全体にからめる。